Resep Roti Kepang Pisang Cokelat Lezat untuk Sarapan Sehat dan Praktis

Roti kepang pisang coklat dapat menjadi pilihan tepat untuk sarapan yang mudah disiapkan namun enak dan memuaskan. Campuran antara pisang yang manis dengan cokelat yang meleleh membuat roti tersebut memiliki tekstur lembut dari dalam tetapi masih renyah ketika dikunyah.

Tak perlu khawatir ribet, resep roti Kepang pisang coklat ini memakai bahan-bahan sederhana serta langkah-langkah yang gampang dikerjakan. Pastinya hasilnya akan membuat keluarga jadi kecanduan, terutama karena wangi pisang dan cokelat yang sangat menarik nafsu makan. Ayo kita buat sekarang!

Bahan untuk Membuat Roti Gulung Pisang Coklat

Bahan adonan:

1. 250 gram terigu protein tinggi
2. 50 gram gula pasir
3. 20 gram susu bubuk
4. 3 gram ragi instan
5. 1 gram bread improver
6. 1 butir kuning telur
7. 125 ml air es
8. 38 gram margarin
9. 1/2 sdt garam

Bahan isian dan topping :

1. selai cokelat secukupnya
2. pisang secukupnya
3. keju parut secukupnya

Cara Membuat

1. Dalam wadah besar, campur 250 gram tepung protein tinggi, 50 gram gula pasir, 20 gram susu bubuk, 3 gram ragi instan, dan 1 gram bread improver. Ratakan menggunakan spatula atau whisk.
2. Masukkan 1 butir kuning telur serta tambahkan 125 ml air es. Kocok menggunakan mixer pada kecepatan sedang hingga adonan membentuk gumpalan.
3. Setelah mencapai tahap setengah kalis, tambahkan 38 gram margarin serta 1/2 sendok teh garam. Kemudian terus uleni sampai tekstur adonan menjadi kalis dan elastis, sehingga dapat diperluas dengan tipis.
4. Jika telah mencapai tahap kalis, bentuk adonan menjadi bola yang cukup besar. Biarkan istirahat selama 10 menit sehingga teksturnya menjadi lebih fleksibel dan mudah untuk direshape.
5. Bagi campuran tersebut menjadi tiga bagian yang hampir setara sekitar 175 gram tiap potongnya, bentuklah ke dalam bola, lalu remas sedikit bagian dasarnya agar halus.
6. Tutup setiap adonan dengan kain lembut dan biarkan selama sekitar 1 jam atau sampai adonan berlipat ganda dalam ukuran.
7. Tumis pisang sebentar dalam jumlah wajar menggunakan sedikit mentega sampai menjadi lebih lunak dan beraroma. Sediakan pula selai cokelat serta keju yang sudah dihaluskan sebagai pelengkap atasannya.
8. Pilih sebagian dari campuran tersebut, lalu ratakan hingga tipis dan sedikit lebar. Letakkan selai cokelat serta irisan pisang di bagian tengah yang telah diperpanjang.
9. Gunakan scraper, Buka iris di kedua sisinya menjadi garis panjang. Lipat bagian atas untuk menutupi isiannya, kemudian entwirlah dengan menggulung alternatif antara pita kanan dan kiri.
10. Tempatkan adonan yang telah dipilin ke dalam loyang berukuran 20x10 cm. Biarkan istirahat selama setengah jam hingga mengembang kembali.
11. Olesi permukaan adonannya dengan susu cair kemudian beri topping keju parut secukupnya. Masak dalam oven yang telah dipanas kan pada temperatur 200 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah hingga kurang lebih 25 menit atau sampai matang sepenuhnya.
12. Setelah masak, angkat dari oven dan segera balurkan mentega di atasnya agar permukaannya berkilau dan lembut.
13. Sajikan roti kepang pisang cokelat selagi hangat!

Saran untuk Menyiapkan Roti Kepang Pisang Cokelat

1. Gunakan air es, bukan air bertemperatur kamar, agar adonan tetap sejuk dan ragi berfungsi secara merata.
2. Jangan langsung menambahkan mentega dan garam, tunda sampai adonan mencapai tahap setengah mengembang agar tidak mengganggu proses pemukulan ulang.
3. Perpastian bahwa adonan sudah benar-benar kalis dan elastis itu sangat vital untuk mendapatkan hasil roti yang lembut serta tahan dari tekanan atau tidak mudah kempes.
4. Goreng pisang terlebih dahulu agar rasa semakin meningkat dan tidak menjadi berair ketika dibakar.
5. Waktu proofing Harus mencukupi agar roti bisa mengembang dengan sempurna dan memiliki tekstur yang lembut.
6. Olesi langsung dengan mentega setelah roti diambil dari oven. Ini tidak hanya membuat permukaannya berkilau, tapi juga membantu menjaga kelembutan roti meskipun sudah dingin.

Roti Pisang cokelat kepang ini dapat menjadi opsi sarapan mudah namun enak dengan kombinasi kelembutan buah pisang serta sensasi meleh dari cokelat di mulut. Menggunakan resep sederhana ini, Anda bisa menghidangkan roti lembut bermasakan harum yang pastinya akan membuat anggota keluarga terus ingin memakannya.