Siapa yang enggan mencicipi bakso sapi dengan kuah lezat dan hangat tersebut? Tetapi, apabila Anda berkeinginan menyajikan kuah bakso yang enak tanpa memakai tulang? Jangan khawatir, masih terdapat metode supaya kuahnya tetap bergizi walaupun tak pakai tulang pun demikian.
Dengan campuran rempah-rempah yang pas, Anda dapat mentransformasi kaldu biasa menjadi sup ayam yang menggiurkan. Kelima bahan spesial berikut ini akan membantu Anda dalam memasak dengan cara mudah namun hasilnya lezat. Ayo, terus ikuti hingga selesai agar tak melewatkan trik masakan istimewa ini.
1. Manfaatkan bawang putih goreng untuk cita rasa yang kaya dan mendalam
Bawang putih merupakan komponen utama yang harus terdapat pada sup bakso. Namun, agar mendapatkan hasil dengan aroma serta cita rasa yang semakin sedap, tumis dahulu bawang putih sampai berwarna coklat gelap sebelum dicincangkan. Langkah tersebut dapat memunculkan aroma istimewa dan kesegaran asli dari bawang putih.
Ketika dimasukkan ke dalam sup, rasanya yang gurih akan melebur secara sempurna dan menambah tingkat kekayaan rasa. Bawang putih goreng pun berperan penting untuk mencegah sup menjadi datar walaupun tidak menggunakan sumsum tulang sapi.
2. Tambahkan ebi halus untuk rasa umami alami
Ebi atau udang kering bisa jadi bumbu andalan saat kamu ingin membuat kuah bakso tanpa tulang. Cukup rendam ebi, lalu haluskan dan tumis bersama bumbu lainnya sebelum dimasukkan ke dalam kuah. Rasa umami dari ebi akan memperkaya cita rasa kaldu.
Bau khususnya ini juga memberikan sentuhan kegurman pada supaya semakin memikat selera. Tambahkan ebi dengan takaran yang sesuai untuk mencegah aroma alami sup bakso menjadi berlebihan.
3. Tambahkan lada bubuk sesuai selera
Serbuk lada biasanya dilihat sebagai penyedap tambahan, namun sebenarnya dapat berperan penting sebagai bumbu utama dalam sup bakso. Lada menyampaikan sensasi panas di kerongkongan serta meningkatkan kekuatan cita rasa dari kaldunya. Meskipun tanpa menggunakan tulang, serbuk lada masih mampu menjadikan kuahnya tetap menggugah selera.
Tambahkan lada hitam secukupnya secara proporsional supaya rasanya tidak menjadi pahit. Campurkan juga dengan bawang putih guna menghasilkan keseimbangan cita rasa yang ideal.
4. Pakai kaldu instan berkulitas tinggi untuk menggantikan tulang.
Kaldu bubuk sapi bisa menjadi solusi praktis ketika tidak ada tulang untuk membuat kuah. Pilih kaldu bubuk yang rasanya mendekati kaldu alami dan minim bahan tambahan. Kaldu bubuk akan menambah kekuatan rasa tanpa harus merebus tulang berjam-jam.
Tambahkan kaldu bubuk setelah kuah hampir matang agar rasanya tidak menguap terlalu banyak. Jangan lupa cicipi agar takaran pas dan tidak terlalu asin.
5. Tambahkan sejumput gula untuk penyeimbang rasa
Sedikit gula bisa jadi penyelamat untuk mengangkat rasa gurih dalam kuah bakso. Gula akan menyeimbangkan rasa asin dan memberi kesan rasa yang lebih bulat. Meski terdengar sepele, efeknya bisa terasa jelas saat kuah sudah jadi.
Gunaikan gula pasir reguler ataupun gula aren apabila menginginkan rasa yang lebih kaya. Rahasia ini kerap diterapkan oleh para pedagang bakso supaya kaldu menjadi lebih enak dan disukai banyak orang.
Sekarang Anda tidak perlu khawatir lagi jika berencana untuk memasak sup bakso tanpa tulang namun dengan rasa yang lezat. Trik rahasia ini dapat segera Anda coba di rumah. Persiapkan diri agar keluarga menjadi kecanduan dengan masakan sup bakso buatan Anda, oke?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar