Di antara deretan kuliner khas Melayu yang menggoda, ada satu camilan yang wajib kamu cicipi saat berkunjung ke Batam: epok epok.
Secara sekilas tampak seperti pastel, tetapi memiliki ciri
khas tersendiri yaitu kulit renyah bergelembung dan isiannya berupa kentang berbumbu gurih pedas yang menggoda.
Apa Itu Epok Epok?
Epok-epok merupakan makanan ringan kuno yang asli dari wilayah Melayu, mencakup pulau-pulau seperti Batam di Kepulauan Riau. Jenis penganan berbahan dasar padat ini termasuk dalam kelompok kue basah bertekstur gurih yang disusun dari campuran tepung terigu, mentega, serta taburan garam lalu dipadukan dengan isi umbi kentang yang telah dimasak menggunakan racikan bumbu rempah istimewa.
Kulitnya terkenal dengan pola gelembungan dan bergelombang seperti uluran tangan, memberikan sensasi crispy dari luar namun masih lembut saat digigit. Umumnya, epuk-epuk disajikan bersama cabai rawit atau saus sambal untuk menambah kelezatannya.
Asal-Usul dan Penyebaran
Menariknya, camilan ini tak sekadar terkenal di Batam saja. Epok-epok juga banyak diketahui di daerah Melayu seperti Malaysia dan Singapura dengan sebutan karipap. Di sisi lain, di Pulau Jawa, hidangan serupa justru lebih familiar disebut sebagai pastel.
Walaupun memiliki nama yang berbeda, ide dasarnya tetap sama: camilan manis yang digoreng dengan isi rasa asin yang lezat dinikmati kapan pun, terlebih lagi jika masih panas.
Kolaborasi Rasa Yang Kaya Dan Enak
Secara tradisional, epok epok berisi kentang pedas yang dimasak bersama bawang merah, seledri, dan bumbu lainnya. Tapi seiring waktu, muncul berbagai variasi isian, seperti:
- Telur dadar biasanya satu separuh tiap bijinya
- Ikan sarden berbumbu pedas
- Ayam cincang berbumbu
- Keju meleleh
- Kombinasi yang moderen seperti daging asap dengan jamur juga demikian.
Inovasi ini membuat epok epok semakin digemari lintas generasi.
Mengapa Perlu Mencoba Epok Epok?
Kalau kamu pecinta camilan gurih, epok epok khas Batam jelas jadi pilihan yang nggak boleh dilewatkan. Tekstur kulitnya yang garing, berpadu sempurna dengan isian berbumbu kuat dan aroma khas bawang yang menggoda.
Disantap sambil menyeruput teh panas atau kopi hitam di sore hari, dijamin bikin susah berhenti mengunyah!
Epok epok bukan hanya sekadar camilan biasa, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner Melayu yang patut dilestarikan. Di Batam, kamu bisa menemukan camilan ini dengan mudah di pasar tradisional, gerobak jajanan, atau pusat kuliner kaki lima.
Oleh karena itu, ketika Anda berada di Batam, pastikan untuk mencari camilan epok-epok yang terisi dengan kentang pedas dan renyah tersebut. Savorilah rasa spesial Melayu pada setiap kunyahan! ***
Tidak ada komentar:
Posting Komentar