Madura, pulau yang terletak di sebelah timur Jawa, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang menggugah selera. Makanan Madura tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah dan tradisi yang melekat erat dengan masyarakat setempat. Banyak orang tertarik mencicipi kuliner Madura untuk merasakan nilai-nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Jika Anda berencana mengunjungi Madura, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi berbagai hidangan khas yang ditawarkan. Berikut adalah beberapa rekomendasi kuliner Madura yang wajib Anda coba:
1. Nasi Serpang: Perpaduan Rasa dalam Satu Sajian
Nasi Serpang adalah hidangan nasi campur khas Madura, khususnya dari daerah Bangkalan. Keistimewaan nasi ini terletak pada beragamnya lauk yang disajikan. Dalam satu porsi Nasi Serpang, Anda akan menemukan kerang tumis pedas, telur asin, krecek tahu, kering tempe, dan dendeng sapi.
Untuk menambah kenikmatan, pembeli seringkali menambahkan serundeng, rempeyek kacang, atau sambal terasi. Nasi Serpang sangat cocok dinikmati sebagai menu sarapan yang mengenyangkan dan penuh cita rasa.
Anda bisa menemukan Nasi Serpang di berbagai warung makan di Bangkalan, salah satunya di Jalan Trunojoyo No.21 B, Pejagan. Warung ini buka mulai pukul 05.30 hingga 09.00 WIB. Harga per porsi Nasi Serpang berkisar antara Rp 15.000 hingga Rp 30.000.
2. Tajin Sobih: Bubur Unik dengan Sentuhan Gula Merah
Madura juga memiliki hidangan bubur yang unik, yaitu Tajin Sobih. Sesuai dengan namanya, bubur ini berasal dari Desa Sobih, Kabupaten Bangkalan. Tajin Sobih terdiri dari berbagai komponen yang menciptakan tekstur dan rasa yang berbeda.
Dalam satu mangkuk Tajin Sobih, Anda akan menemukan bubur putih, bulatan putih (mungkin terbuat dari tepung beras), bubur lonjong berwarna cokelat (kemungkinan dari ketan hitam), dan sagu mutiara. Yang membuat Tajin Sobih semakin istimewa adalah siraman saus gula merah di atasnya. Saus gula merah ini memberikan rasa manis, lembut, dan gurih yang berpadu sempurna dengan komponen bubur lainnya.
Tajin Sobih dapat ditemukan dengan mudah di berbagai daerah di Kabupaten Bangkalan, Madura. Harga per porsi Tajin Sobih mulai dari Rp 11.000.
3. Kaldu Kokot: Sup Tulang Sapi dengan Sentuhan Kacang
Kaldu Kokot adalah hidangan berkuah yang mudah ditemukan di Madura. Hidangan ini mirip dengan sup tulang sapi, namun yang membedakannya adalah kaldunya terbuat dari air rebusan kacang. Penggunaan air rebusan kacang memberikan rasa yang khas dan unik pada kaldu ini.
Nama "Kaldu Kokot" berasal dari cara menikmati hidangan ini, yaitu dengan 'dicokot' atau digigit untuk menikmati kaldu yang meresap dalam tulang sapi. Sensasi menyeruput kaldu dari tulang sapi inilah yang menjadi daya tarik utama Kaldu Kokot.
Untuk menikmati seporsi Kaldu Kokot yang lezat, Anda cukup menyiapkan uang sekitar Rp 30.000.
4. Topak Ladeh: Lontong Gulai Sapi Spesial Lebaran
Topak Ladeh adalah makanan khas Madura yang terdiri dari lontong yang disiram dengan kuah gulai sapi. Hidangan ini memiliki keunikan tersendiri karena biasanya hanya disajikan pada H+7 Lebaran Idul Fitri, atau yang dikenal dengan sebutan Lebaran Ketupat.
Topak Ladeh merupakan hidangan khas Bangkalan yang digemari banyak orang karena rasanya yang khas dan kaya akan rempah-rempah. Daging sapi yang empuk berpadu sempurna dengan lontong, menciptakan cita rasa yang istimewa.
Meskipun umumnya hanya tersedia saat Lebaran, beberapa warung makan di Bangkalan, Madura, terkadang menyediakan Topak Ladeh di luar musim Lebaran. Selain itu, beberapa toko online juga menjual Topak Ladeh dalam bentuk kemasan.
Harga per porsi Topak Ladeh berkisar antara Rp 15.000 hingga Rp 30.000. Hidangan ini sangat cocok disajikan saat acara besar atau kumpul keluarga.
5. Sate Madura: Ikon Kuliner yang Mendunia
Sate Madura adalah salah satu kuliner Indonesia yang paling populer dan mudah ditemukan di berbagai daerah. Namun, mencicipi Sate Madura langsung di tempat asalnya, Madura, akan memberikan pengalaman yang berbeda.
Jika Anda berkunjung ke Bangkalan, Madura, Anda tidak perlu kesulitan mencari Sate Madura, karena hidangan ini banyak dijajakan di berbagai tempat, bahkan dijual keliling ke desa-desa.
Sate Madura memiliki cita rasa yang khas, terutama pada bumbu kacangnya yang terasa gurih, asin, dan manis. Bumbu kacang yang kaya rempah inilah yang membedakan Sate Madura dengan sate lainnya.
Harga per tusuk Sate Madura biasanya sekitar Rp 2.000, atau sekitar Rp 15.000 hingga Rp 20.000 per porsi. Nikmati kelezatan Sate Madura yang otentik saat Anda berkunjung ke Madura!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar