Resep Pretzel Istimewa Ala Auntie Anne's, Wanginya Butter Membuat Air Liur Bertambah

Siapakah yang bisa menyangkal keharuman segar serta kelezatan gurihnya? pretzel Nah seperti kudapan dari Auntie Anne’s? Snack ini dikenal karena memiliki tekstur lembut di bagian dalam serta agak crispy di luar. Wanginya enchanting. buttery -nya pun begitu menggoda setiap kali keluar dari oven.

Sekarang gak perlu bingung, karena kamu dapat membuatnya sendiri versi rumahannya. Coba ikuti resep pretzel Ini versi ala dari kue Auntie Anne yang rasanya hampir sama seperti aslinya, loh. Rasanya enak banget, kayak aslinya!

Bahan Pretzel ala Auntie Anne's

Untuk adonan:

1. 500 gram tepung berprotein tinggi untuk roti
2. 2 sdt ragi instan
3. 2 sdm gula pasir
4. 1 sdt garam
5. 2 sdm mentega leleh
6. 250 ml air hangat

Untuk celupan alkaline:

1. 1 liter air
2. 2 sdm baking soda (larutkan dalam air mendidih)

Bahan topping (opsional):

1. mentega leleh (untuk olesan)
2. gula halus secukupnya
3. kayu manis secukupnya
4. keju parut secukupnya
5. garam kasar (untuk pretzel asin)

Cara Membuat

1. Sisihkan terlebih dahulu tepung, ragi, gula, dan garam. Siram dengan air hangat kemudian tambahkan mentega cair.
2. Uleni adonan hingga kalis elastis (sekitar 10–15 menit). Tunggu 45–60 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonan, bagi menjadi 10 bagian. Gulung panjang seperti tali, lalu bentuk menjadi pretzel klasik (bentuk simpul cinta).
4. Didihkan air dan baking soda , matikan api. Celupkan pretzel Satu persatu selama 10-15 detik. Angkat lalu saring airnya.
5. Susun di loyang yang telah dialasi dengan baking paper . Panggang dalam oven suhu 200 derajat Celsius selama 12–15 menit atau hingga keemasan.
6. Sesudah matang, olesi menggunakan mentega leleh. Tambahkan topping sesuai selera.
7. Sajikan pretzel ala Auntie Anne's.

Tips Membuat Pretzel ala Auntie Anne's

1. Mencelupkan pretzel ke air baking soda sebelum proses pemanggangan merupakan kunci warna cokelat keemasan dan rasa khas pretzel . Jika ingin lebih autentik, maka dapat menggunakan larutan lye ( alkali food grade ), tapi baking soda sudah bagus.
2. Auntie Anne’s identik dengan permukaan pretzel yang mengilap dengan rasa gurih lembut. Maka dari itu, makanan ini selalu diberi olesan mentega leleh sesudah keluar dari oven .

Resep pretzel ala Auntie Anne's bisa kamu bikin sendiri di rumah. Kamu bisa mengikuti cara di atas agar rasanya mirip dengan aslinya. Kamu bakalan ketagihan untuk re-cook terus, deh!