Rahasia Nagasari Singkong yang Menggoda: Renyah Beraroma, Lembut di Mulut

Sedang mencari cemilan tradisional yang mudah dibuat namun tetap memikat? Coba saja nagasari dari singkong. Memiliki tekstur lembut dengan aroma daun pisang yang menyegarkan serta rasanya yang pas, sangat sesuai sebagai pendamping kopi pada sore hari ataupun hidangan untuk pertemuan keluarga Anda.

Bedanya dengan nagasari Biasanya, varian ketan ini terasa lebih otentik dan mengenyangkan. Bahannya mudah didapat, cara membuatnya pun sederhana. Mari kita langsung coba resep nagasari ketan yang lezat dengan tekstur istimewa ini!

Bahan Nagasari Singkong

1. 750 gram singkong parut
2. 1/2 sdt garam
3. 1 bungkus vanili
4. 200 gram gula pasir
5. 65 ml santan instan
6. 1/2 sdt pasta pandan
7. pewarna makanan cokelat secukupnya
8. pisang kepok secukupnya
9. daun pisang secukupnya

Cara Membuat

1. Ambil 750 gram singkong yang telah dihaluskannya kedalam suatu wadah besar. Perhatikan bahwa singkong harus benar-benar halus tanpa air berlebihan.
2. Tambahkan satu setengah sendok teh garam, satu sachet vanili, dua ratus gram gula pasir, delapan puluh gram tepung tapioka, serta enam puluh lima mililiter susu kental manis. Campurkan seluruh bahan hingga merata.
3. Setelah campuran homogen, pisahkan menjadi dua bagian yang setara ke dalam dua mangkuk berbeda.
4. Di mangkuk pertama, masukkan Pewarna Makanan berwarna coklat sesuai keinginan. Campurkan hingga campuran menjadi merata dan warnanya tercampur dengan baik.
5. Di wadah kedua, masukkan satu setengah sendok teh pasta pandan serta pewarna makanan hijau secukupnya. Campurkan hingga warna tercampur rata dan menyatu dengan baik.
6. Persiapkan pisang kepok sebagai bahan pengisi. Iris menjadi ukuran yang lebih kecil, setiappisang dapat dipotong menjadi empat bagian.
7. Siapkan daun pisang, lalu olesi permukaan daun pisang dengan minyak goreng tipis-tipis supaya adonan nggak lengket pas dibungkus nanti.
8. Tempatkan 1 sendok makan campuran pandan di atas dedaunan, kemudian tutupi dengan 1 sendok makan campuran coklat. Ratakan permukaannya secara perlahan.
9. Tempatkan sebuah irisan pisang di pusat dari campuran tersebut. Kemudian tutupilah bagian atasnya dengan sebagian kecil campuran hingga pisang tertutup rapat dan rapi.
10. Lipat daun pisang dari sisi kiri dan kanan ke tengah, lalu gulung dan lipat bagian ujung-ujungnya ke bawah. Lakukan sampai semua adonan habis.
11. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Susun nagasari ke dalam kukusan yang sudah panas, lalu tutup dan kukus selama kurang lebih 35 menit.
12. Setelah matang, angkat satu per satu dan dinginkan sebentar.
13. Kue nagasari singkong siap disajikan.

Tips Membuat Nagasari Singkong

1. Pilih singkong yang segar dan tua, biar hasilnya legit dan nggak terlalu lembek.
2. Gunakan pisang kepok matang supaya rasa manisnya keluar alami.
3. Pastikan adonan tercampur rata agar teksturnya lembut dan tidak bergumpal.
4. Oleskan minyak pada daun pisang agar mudah terbuka dan tidak menempel.
5. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum digunakan agar kue masak secara merata mulai awal.
6. Jangan membuka kukusan secara langsung begitu makanan sudah masak agar kuenya tidak menjadi kendur. Biarkan ia sedikit untuk menenangkan.

Nagasari dari singkong sangat pas untuk Anda yang menggemaskan makanan tradisional namun masih mencari rasa lembut serta aroma yang memikat hati. Proses pembuatannya cukup mudah sehingga tidak merepotkan jika hendak disajikan di rumah sendiri. Ayo tak perlu sungkan coba! resep camilan ini, ya!